Name: KAKAP MASAK KECOMBRANG
Yield: 4 porsi
Ingredients: 2 ekor (500 gram)ikan kakap, ukuran kecil, potong 2 bagian.12 batang serai, memarkan5 lonjor kacang panjang, potong 3 cm25 buah lokio, bersihkan1 buah tomat, potong-potong3 buah asam gelugur 5 lembar bunga kecombrang, iris kasar1/2 sendok makan garam 1/2 sendok gula pasir 350 ml air 3 cm lengkuas, memarkan2 lembar daun salam Bumbu Halus :4 buah cabai merah besar 2 buah cabai merah keriting 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 3 cm jahe 4 butir kemiri, sangrai4 cm kunyit

Deskripsi

Kombinasi ikan kakap dengan kecombrang menghasilkan masakan untuk lauk makan nasi atau ketupat yang lezat. Rasanya yang nikmat akan menambah selera makan Anda.

Bahan-bahan

2 ekor (500 gram)ikan kakap, ukuran kecil, potong 2 bagian.
12 batang serai, memarkan
5 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
25 buah lokio, bersihkan
1 buah tomat, potong-potong
3 buah asam gelugur
5 lembar bunga kecombrang, iris kasar
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok gula pasir
350 ml air
3 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
Bumbu Halus :
4 buah cabai merah besar
2 buah cabai merah keriting
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 cm jahe
4 butir kemiri, sangrai
4 cm kunyit

Langkah-langkah

Lumuri ikan dengan bumbu halus. Masukkan sebagian serai ke perut ikan.
Tata serai dalam wajan sebahai alas.
Letakkan ikan ,lengkuas , daun salam, dan asam gelugur di atas serai.
Tuang air.Tutup wajan dan masak diatas api kecil hingga sampai matang dan meresap.

Porsi: 4 porsi

perpus -

KAKAP MASAK KECOMBRANG

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori