Name: Kaca Piring Bumbu Rujak
Yield: 4 porsi
Ingredients: 200 gram ikan kaca piring 2 siung bawang putih, dihaluskan1 sendok teh ketumbar, dihaluskan1/2 sendok teh garam 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan1 buah cabai merah, diiris tipis1 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 300 ml santan dari 1/4 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 buah cabai merah besar 3 buah cabai merah keriting 2 cm kunyit 4 butir kemiri, disangrai1 cm jahe

Deskripsi

Gurihnya ikan kaca piring ini sangat pas saat dipadukan dengan bumbu rujak yang juga gurih dengan rasa sedikit pedas. Cocok untuk menu hari ini.

Bahan-bahan

200 gram ikan kaca piring
2 siung bawang putih, dihaluskan
1 sendok teh ketumbar, dihaluskan
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 buah cabai merah, diiris tipis
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
2 cm kunyit
4 butir kemiri, disangrai
1 cm jahe

Langkah-langkah

Lumuri ikan kaca piring dengan bawang putih, ketumbar, dan garam. Diamkan 10 menit. Goreng sampai matang.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, dan cabai merah sampai harum.
Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
Tambahkan ikan kaca piring. Masak sampai kental.

Porsi: 4 porsi

perpus -

Kaca Piring Bumbu Rujak

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori