Name: JUKUT MAPELAPAH (BALI)
Yield: 6 porsi
Ingredients: 1 ikat daun kacang panjang (150 gram), siangi1500 ml air kaldu 6 butir bawang merah, memarkan3 siung bawang putih, memarkan10 buah cabai rawit, memarkan1/2 sendok teh air asam jawa, (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 1/2 sendok makan air)1 cm kencur, memarkan1 cm jahe, memarkan2 batang serai, ambil putihnya, memarkan1 cm lengkuas, memarkan2 lembar daun salam 1 3/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir

Deskripsi

Agar warna tetap segar, masak daun kacang panjang asal layu.

Bahan-bahan

1 ikat daun kacang panjang (150 gram), siangi
1500 ml air kaldu
6 butir bawang merah, memarkan
3 siung bawang putih, memarkan
10 buah cabai rawit, memarkan
1/2 sendok teh air asam jawa, (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 1/2 sendok makan air)
1 cm kencur, memarkan
1 cm jahe, memarkan
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
1 3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir

Langkah-langkah

Didihkan air kaldu. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, air asam jawa, kencur, jahe, serai, lengkuas, daun salam, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
Tambahkan daun kacang panjang. Masak sampai matang.

Porsi: 6 porsi

perpus -

JUKUT MAPELAPAH (BALI)

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori