Name: Jongkong Tape Kelapa Muda
Yield: 8 porsi
Ingredients: Bahan Bubur:100 gram tepung beras 30 gram tepung sagu 3/4 sendok teh garam 1 lembar daun pandan, simpulkan 700 ml air 250 gram tape singkong, dihaluskan Bahan Kuah:1.000 ml santan dari 1 butir kelapa, didihkan 250 gram gula merah, sisir halus 2 lembar daun pandan, simpulkan 1/2 sendok teh garam Bahan Taburan:300 gram kelapa muda, dikeruk panjang 5 buah (100 gram) nangka, dipotong-potong 2 lembar daun pandan, dipotong 5 cm daun pisang untuk membungkus

Deskripsi

Jongkong yang resep aslinya saja sudah lezat, sekarang mari kita kombinsaikan dengan tape dan kelapa muda. Wah, ternyata rasanya makin enak, lho. Cocok juga buat menu berbuka puasa. Selamat mencoba.

Bahan-bahan

Bahan Bubur:
100 gram tepung beras
30 gram tepung sagu
3/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan, simpulkan
700 ml air
250 gram tape singkong, dihaluskan
Bahan Kuah:
1.000 ml santan dari 1 butir kelapa, didihkan
250 gram gula merah, sisir halus
2 lembar daun pandan, simpulkan
1/2 sendok teh garam
Bahan Taburan:
300 gram kelapa muda, dikeruk panjang
5 buah (100 gram) nangka, dipotong-potong
2 lembar daun pandan, dipotong 5 cm
daun pisang untuk membungkus

Langkah-langkah

Bubur: campur tepung beras, tepung sagu, garam, dan daun pandan. Aduk rata. Masukkan air dan tape singkong. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat.
Kuah: rebus santan, gula merah, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Angkat dan saring.
Ambil 2 lembar daun pisang. Letakkan sepotong daun pandan. 75 gramadonan bubur, kelapa muda, nangka, dan 120 ml kuah. Bungkus tum. Sematdengan lidi.
Kukus 30 menit di atas api kecil sampai matang.

Porsi: 8 porsi

perpus -

Jongkong Tape Kelapa Muda

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori