Name: JONGKONG KURMA KELAPA MUDA
Yield: 8 bungkus
Ingredients: 150 gram tepung beras 50 gram tepung sagu 1 sendok teh garam 850 ml air 50 ml air suji, dari 30 lembar daun suji dan 3 lembar daun pandan5 tetes pewarna hijau tua 300 gram kelapa muda, keruk panjang10 buah kurma, buang bijinya, iris panjang150 gram gula merah, sisir halus800 ml santan, dari 1 butir kelapa2 lembar daun pandan, potong 5 cm daun pisang, untuk membungkus

Deskripsi

Jongkong kurma kelapa muda adalah kudapan tradisional yang terbuat dari tepung beras, gula merah, santan dan kelapa muda. Mari kita sajikan untuk hidangan berbuka puasa, pasti nikmat.

Bahan-bahan

150 gram tepung beras
50 gram tepung sagu
1 sendok teh garam
850 ml air
50 ml air suji, dari 30 lembar daun suji dan 3 lembar daun pandan
5 tetes pewarna hijau tua
300 gram kelapa muda, keruk panjang
10 buah kurma, buang bijinya, iris panjang
150 gram gula merah, sisir halus
800 ml santan, dari 1 butir kelapa
2 lembar daun pandan, potong 5 cm
daun pisang, untuk membungkus

Langkah-langkah

Campur tepung beras, tepung sagu, dan garam. Aduk rata. Tuang sebagian air. Aduk rata. Sisihkan.
Didihkan sisa air. Tuang larutan tepung beras sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Masukkan air suji dan pewarna hijau tua. Masak sambil diaduk sampai kental. Angkat.
Ambil daun pisang. Letakkan sepotong daun pandan. Beri gula merah iris, adonan tepung beras, kelapa muda, kurma, dan santan. Bungkus tum. Semat dengan lidi.
Kukus 40 menit diatas api sedang sampai matang.

Porsi: 8 bungkus

perpus -

JONGKONG KURMA KELAPA MUDA

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori