Name: JONGKONG KELAPA SAGU MUTIARA
Yield: 9 buah
Ingredients: 150 gram tepung beras 50 gram tepung sagu 1/2 sendok teh garam 750 ml air 50 ml air suji (dari 15 lembar daun suji dan 3 lembar daun pandan)3 tetes pewarna hijau tua 250 gram kelapa muda, dikeruk panjang5 buah nangka, dipotong-potong25 gram sagu mutiara (merah dan hijau) 200 gram gula merah, disisir halus2 lembar daun pandan, dipotong 5 cm daun pisang untuk membungkus Bahan Kuah:700 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa

Deskripsi

Beberapa kue tradisional kita nyata-nyata disukai banyak orang. Karena itu menjual kue tradisional mestinya akan laris manis. Seperi jongkong kelapa sagu mutiara ini memiliki rasa manis yang pas dengan aroma daun pandan dan daun pisang yang menjadi pembungkusnya. Apalagi bulan puasa sudah diambang pintu.

Bahan-bahan

150 gram tepung beras
50 gram tepung sagu
1/2 sendok teh garam
750 ml air
50 ml air suji (dari 15 lembar daun suji dan 3 lembar daun pandan)
3 tetes pewarna hijau tua
250 gram kelapa muda, dikeruk panjang
5 buah nangka, dipotong-potong
25 gram sagu mutiara (merah dan hijau)
200 gram gula merah, disisir halus
2 lembar daun pandan, dipotong 5 cm
daun pisang untuk membungkus
Bahan Kuah:
700 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa

Langkah-langkah

Campur tepung beras, tepung sagu, dan garam. Aduk rata. Tuang sebagian air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Sisihkan.
Didihkan sisa air. Tuang larutan tepung beras sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Masukkan air suji dan pewarna hijau tua. Aduk sampai kental dan meletup-letup. Angkat.
Ambil daun pisang. Letakkan sepotong daun pandan. Beri gula merah iris, adonan tepung, daging kelapa muda, nangka, sagu mutiara, dan kuah santan. Bungkus tum. Semat dengan lidi.
Kukus di atas api sedang 40 menit sampai matang.

Porsi: 9 buah

perpus -

JONGKONG KELAPA SAGU MUTIARA

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori