Name: JEROAN AYAM MASAK PETAI
Yield: 10 porsi
Ingredients: 100 gram usus ayam yang sudah direbus, dipotong 5 cm10 buah hati ayam, masing-masing bagi 310 buah ampela ayam, masing-masing bagi 32 cm jahe, dimemarkan3 lembar daun jeruk, disobek-sobek500 ml santan dari 1/2 butir kelapa 10 mata petai, dipotong 2 bagian2 buah belimbing wuluh, dipotong 1 cm1 3/4 sendok teh garam 1 1/2 sendok teh gula pasir 4 sendok makan minyak goreng untuk menumis Bumbu Halus:10 butir bawang merah 3 siung bawang putih 5 buah cabai merah tanpa biji 1 cm kunyit

Deskripsi

Untuk mengurangi bau usus yang kurang sedap Anda bisa mencucinya dengan kunyit. Remas-remas lalu bilas hingga bersih, usus siap digunakan.

Bahan-bahan

100 gram usus ayam yang sudah direbus, dipotong 5 cm
10 buah hati ayam, masing-masing bagi 3
10 buah ampela ayam, masing-masing bagi 3
2 cm jahe, dimemarkan
3 lembar daun jeruk, disobek-sobek
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
10 mata petai, dipotong 2 bagian
2 buah belimbing wuluh, dipotong 1 cm
1 3/4 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula pasir
4 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah tanpa biji
1 cm kunyit

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, jahe, dan daun jeruk sambil diaduk hingga harum.
Masukkan hati, ampela, dan usus ayam. Aduk rata.
Tambahkan petai dan belimbing wuluh. Aduk hingga layu.
Masukkan santan, garam, dan gula. Rebus sambil diaduk hingga matang.

Porsi: 10 porsi

perpus -

JEROAN AYAM MASAK PETAI

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori