Name: JELI SARI KACANG HIJAU
Yield: 27 buah
Ingredients: 50 gram kacang hijau kulit 1 bungkus jeli instan 1/2 bungkus agar-agar bubuk 175 gram gula pasir 2 lembar daun pandan 1/2 sendok teh garam 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa 100 gram kelapa muda, dikeruk panjangBahan Saus:250 ml air 75 gram gula merah, disisir halus1/8 sendok teh garam 1 lembar daun pandan 2 buah nangka, dipotong kotak4 sendok teh tepung maizena dan 4 sendok teh air, dilarutkan untuk pengental

Deskripsi

Jeli lembut kacang hijau dengan rasa manis yang pas sangat cocok disajikan dengan saus gula merah dengan aroma pandan dan buah nangka.

Bahan-bahan

50 gram kacang hijau kulit
1 bungkus jeli instan
1/2 bungkus agar-agar bubuk
175 gram gula pasir
2 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
100 gram kelapa muda, dikeruk panjang
Bahan Saus:
250 ml air
75 gram gula merah, disisir halus
1/8 sendok teh garam
1 lembar daun pandan
2 buah nangka, dipotong kotak
4 sendok teh tepung maizena dan 4 sendok teh air, dilarutkan untuk pengental

Langkah-langkah

Presto kacang hijau dengan airnya sampai matang 30 menit. Blender halus dan saring.
Masukkan jeli instan, agar-agar, gula pasir, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
Tuang santan. Masak lagi sampai mendidih. Tambahkan kelapa muda. Aduk rata.
Tuang ke cetakan. Bekukan.
Saus: rebus air dan gula merah sampai gula larut. Saring. Tambahkan garam, daun pandan, dan nangka. Didihkan sambil diaduk.
Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup.
Sajikan puding dengan sausnya.

Porsi: 27 buah

perpus -

JELI SARI KACANG HIJAU

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori