Name: JANTUNG BUMBU URAP PEDAS
Yield: 4 porsi
Ingredients: 200 gram jantung ayam 3 buah cabai hijau, diiris miring3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek100 gram kelapa parut kasar 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 400 ml air 3 tangkai kemangi, dipetiki1 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:4 buah cabai merah keriting 3 buah cabai rawit 3 siung bawang putih 1/2 sendok teh terasi 3 cm kencur

Deskripsi

Jantung bumbu urap adalah jantung ayam yang ditumis dengan kelapa parut dicampur dengan bumbu urap dan daun kemangi.

Bahan-bahan

200 gram jantung ayam
3 buah cabai hijau, diiris miring
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek
100 gram kelapa parut kasar
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
400 ml air
3 tangkai kemangi, dipetiki
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
4 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh terasi
3 cm kencur

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai hijau, dan daun jeruk sampai harum.
Tambahkan jantung ayam. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan kelapa parut, garam, gula pasir, dan air. Masak sampai meresap. Tambahkan daun kemangi. Aduk rata.

Porsi: 4 porsi

perpus -

JANTUNG BUMBU URAP PEDAS

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori