Name: Jadah Goreng Kelapa
Yield: 14 buah
Ingredients: 250 gram beras ketan, direndam 1 jam, ditiriskan 1 lembar daun pandan 1/2 sendok teh garam 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa 100 gram kelapa parut kasar Minyak untuk menggoreng Bahan isi: 100 gram daging giling 1 lembar daun salam 1 batang serai, dimemarkan 1/2sendok teh garam 1/4sendok teh merica bubuk 1/4sendok teh gula pasir 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis Bumbu halus: 4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1/2 sendok teh ketumbar bubuk 2 butir kemiri, disangrai

Bahan-bahan

250 gram beras ketan, direndam 1 jam, ditiriskan
1 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
100 gram kelapa parut kasar
Minyak untuk menggoreng
Bahan isi:
100 gram daging giling
1 lembar daun salam
1 batang serai, dimemarkan
1/2sendok teh garam
1/4sendok teh merica bubuk
1/4sendok teh gula pasir
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
2 butir kemiri, disangrai

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Tuang santan masak sampai meresap. Sisihkan.
Kukus beras ketan 20 menit di atas api sedang sampai mekar, Sisihkan.
Rebus santan, daun pandan, dan garam sampai mendidih. Masukkan beras ketan kukus. Aduk sampai terserap. Tambahkan kelapa parut. Aduk rata.
Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang. Angkat. Biarkan hangat.
Tumbuk beras ketan kukus sampai setengah halus.
Ambil sedikit beras ketan. Beri isi. Bentuk bulat pipih.
Goreng dengan minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Porsi: 14 buah

perpus -

Jadah Goreng Kelapa

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori