Name: ISO MASAK KECAP
Yield: 4 porsi
Ingredients: 500 gram usus sapi 4 siung bawang putih, diiris tipis6 butir bawang merah, diiris tipis2 cm jahe, diiris tipis2 lembar daun salam 1 batang serai, diambil putihnya, diiris tipis2 cm lengkuas, dimemarkan2 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris serong2 buah cabai hijau besar, dibuang biji, diiris serong2 buah tomat hijau, dipotong-potong2 sendok makan kecap manis 1/8 sendok teh garam 1 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh gula merah sisir 150 ml air 1 sendok makan minyak untuk menumis

Deskripsi

Iso atau usus sapi kali ini kita masak dengan kecap manis yang dipadukan dengan bumbu iris. Rasa pedas dari irisan cabai, ditambah dengan rasa manis dari kecap dan segarnya dari potongan tomat hijau membuat sajian ini sangat layak untuk turut meramaikan meja makan Anda untuk menu hari ini.

Bahan-bahan

500 gram usus sapi
4 siung bawang putih, diiris tipis
6 butir bawang merah, diiris tipis
2 cm jahe, diiris tipis
2 lembar daun salam
1 batang serai, diambil putihnya, diiris tipis
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris serong
2 buah cabai hijau besar, dibuang biji, diiris serong
2 buah tomat hijau, dipotong-potong
2 sendok makan kecap manis
1/8 sendok teh garam
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula merah sisir
150 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis

Langkah-langkah

Rebus usus sapi dengan 1 sendok makan garam, 2 cm jahe, 2 lembar daun salam sampai empuk, Buang air. Angkat dan potong-potong.
Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, serai, lengkuas, cabai merah besar, dan cabai hijau besar sampai harum. Tambahkan tomat hijau. Aduk rata.
Masukkan usus sapi. Aduk rata. Tambahkan kecap manis. Aduk rata.
Masukkan air, garam, merica bubuk, dan gula merah. Masak sampai meresap.

Variasinya: Buang kecap manisnya dan tambahkan jumlah cabai yang digunakan.

Porsi: 4 porsi

perpus -

ISO MASAK KECAP

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori