Name: Ipu-Ipu Singkong
Yield: 30 buah
Ingredients: 750 gram singkong parut, diperas 50 ml dan dibuang1/2 sendok teh garam 10 lembar daun pandan untuk alas Bahan Saus (aduk Rata):250 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa 1/4 sendok teh garam Bahan Isi:250 gram kelapa parut kasar 125 gram gula merah sisir 2 lembar daun pandan 1/2 sendok teh garam 50 gram kacang tanah, disangrai, dicincang kasar1/2 sendok teh wijen, disangrai100 ml air

Deskripsi

Kue tradisional asal Kalimantan Barat ini menggunakan bahan utamanya singkong parut dan diisi dengan kelapa parut yang dimasak bersama gula merah dan campuran kacang tanah juga wijen yang telah disangrai.

Bahan-bahan

750 gram singkong parut, diperas 50 ml dan dibuang
1/2 sendok teh garam
10 lembar daun pandan untuk alas
Bahan Saus (aduk Rata):
250 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
Bahan Isi:
250 gram kelapa parut kasar
125 gram gula merah sisir
2 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam
50 gram kacang tanah, disangrai, dicincang kasar
1/2 sendok teh wijen, disangrai
100 ml air

Langkah-langkah

Isi: masak kelapa parut, gula merah, daun pandan, dan garam sampai kalis.
Tambahkan kacang tanah dan wijen. Aduk rata. Angkat dan sisihkan.
Aduk rata singkong parut dan garam. Ambil sedikit campuran singkong. Pipihkan. Beri isi. Bentuk oval.
Tata di loyang yang sudah dialasi daun pandan. Siramkan saus.
Kukus 30 menit diatas api sedang sampai matang.

Porsi: 30 buah

perpus -

Ipu-Ipu Singkong

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori