Name: Inche Kabin (Nonya Fried Chicken)
Yield: 8 porsi
Ingredients: 1 ekor ayam, potong 16 bagian minyak untuk menggorengBahan Bumbu:5 butir bawang merah, haluskan2 sendok teh cabai bubuk 1 sendok makan ketumbar bubuk 1/2 sendok teh adas bubuk 1/2 sendok teh jintan bubuk 1/2 sendok teh kayumanis bubuk 2 sendok teh kunyit bubuk 1 sendok teh merica hitam bubuk 2 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 100 ml santan dari 1/2 butir kelapaBahan Saus (aduk Rata):3 sendok makan kecap inggris 1 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh mustard 1 sendok teh air jeruk nipis 1 sendok teh light soy saus 2 buah cabai merah keriting, iris halus

Deskripsi

Inche kabin adalah ayam goreng ala nonya. Ayam yang direndam dengan beberapa macam bumbu dan rempah kemudian digoreng dan disajikan dengan saus sebagai pelengkapnya. Tusuk-tusuk ayam dengan tusuk gigi saat merendam agar bumbu meresap.

Bahan-bahan

1 ekor ayam, potong 16 bagian
minyak untuk menggoreng
Bahan Bumbu:
5 butir bawang merah, haluskan
2 sendok teh cabai bubuk
1 sendok makan ketumbar bubuk
1/2 sendok teh adas bubuk
1/2 sendok teh jintan bubuk
1/2 sendok teh kayumanis bubuk
2 sendok teh kunyit bubuk
1 sendok teh merica hitam bubuk
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Bahan Saus (aduk Rata):
3 sendok makan kecap inggris
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh mustard
1 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh light soy saus
2 buah cabai merah keriting, iris halus

Langkah-langkah

Rendam ayam dengan bahan bumbu. Diamkan minimal 2 jam dalam lemari es. Tiriskan ayam.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering.
Sajikan ayam dengan sausnya.

Porsi: 8 porsi

perpus -

Inche Kabin (Nonya Fried Chicken)

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori