Name: ILAHE
Yield: 2 porsi
Ingredients: 2 buah kepala ikan kakap merah (300 gram) 3 buah tomat merah, dipotong ? potong2 lembar daun salam 1 batang serai, dimemarkan2 cm lengkuas, dimemarkan2 buah wortel (200 gram), dipotong bulat 1/2 cm1 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 400 ml air 4 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:10 butir bawang merah 4 siung bawang putih 8 buah cabai merah 4 buah cabai hijau 3 buah cabai rawit 2 cm kunyit, bakar

Deskripsi

Ikan kakap merah memang memiliki daging yang tebal. Bagi Anda pecinta olahan dari ikan, kepala ikan ini memiliki kenikmatan tersendiri cara menyantapnya. Daging ikan disela-sela tulangnya terasa lebih gurih.

Bahan-bahan

2 buah kepala ikan kakap merah (300 gram)
3 buah tomat merah, dipotong ? potong
2 lembar daun salam
1 batang serai, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 buah wortel (200 gram), dipotong bulat 1/2 cm
1 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
400 ml air
4 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
8 buah cabai merah
4 buah cabai hijau
3 buah cabai rawit
2 cm kunyit, bakar

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
Masukkan kepala ikan. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan wortel, garam, merica, dan gula. Aduk rata.
Masukkan air. Masak sampai matang.

Porsi: 2 porsi

perpus -

ILAHE

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori