Name: IKAN TUNA MASAK SANTAN
Yield: 7 porsi
Ingredients: 800 gram ikan tuna, dipotong-potong1/2 sendok teh garam 1 1/2 sendok teh air jeruk nipis 2 sendok teh kecap manis 3 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 1 cm lengkuas, dimemarkan10 buah cabai rawit utuh 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:3 siung bawang putih 2 butir kemiri 1 cm jahe 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica 1/4 sendok teh gula merah

Deskripsi

Kalau takut ikan tuna hancur waktu direbus di dalam kuah, goreng dulu ikan tuna sampai berkulit. Hanya rasanya tidak selembut kalau tidak digoreng.

Bahan-bahan

800 gram ikan tuna, dipotong-potong
1/2 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh air jeruk nipis
2 sendok teh kecap manis
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, dimemarkan
10 buah cabai rawit utuh
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 cm jahe
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica
1/4 sendok teh gula merah

Langkah-langkah

Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
Tambahkan ikan tuna. Masak sampai berubah warna.
Masukkan kecap manis, santan, dan cabai rawit. Masak sampai meresap.

Porsi: 7 porsi

perpus -

IKAN TUNA MASAK SANTAN

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori