Name: Ikan Selar Siram Taoco Oncom
Yield: 5 porsi
Ingredients: 250 gram ikan selar, dikerat-kerat 2 siung bawang putih, dihaluskan 1/2 sendok makan garam 150 ml air Minyak untuk menggoreng Bahan tumisan: 150 gram oncom, dibakar, dihaluskan 1 sendok makan taoco 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 1 buah cabai hijau besar, dibuang biji, dicincang kasar 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1 batang daun bawang, dipotong serong 1 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu halus: 3 buah cabai merah keriting 4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1/4 sendok teh merica 2 butir kemiri, disangrai 1 cm jahe

Bahan-bahan

250 gram ikan selar, dikerat-kerat
2 siung bawang putih, dihaluskan
1/2 sendok makan garam
150 ml air
Minyak untuk menggoreng
Bahan tumisan:
150 gram oncom, dibakar, dihaluskan
1 sendok makan taoco
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 buah cabai hijau besar, dibuang biji, dicincang kasar
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 batang daun bawang, dipotong serong
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
3 buah cabai merah keriting
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/4 sendok teh merica
2 butir kemiri, disangrai
1 cm jahe

Langkah-langkah

Lumuri ikan selar dengan campuran bawang putih, garam, dan air. Diamkan 15 menit. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, taoco, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan oncom, cabai hijau, garam, gula pasir, dan santan. Masak sampai meresap dan matang. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
Siram ke atas ikan selar. Sajikan.

Porsi: 5 porsi

perpus -

Ikan Selar Siram Taoco Oncom

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori