Name: Ikan Selar Goreng Cabai
Yield: 5 porsi
Ingredients: 5 ekor (160 gram) ikan selar 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh air asam jawa 2 siung bawang putih, dihaluskan1 sendok teh ketumbar bubuk 100 ml air minyak untuk menggoreng Bahan Tumisan:2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan1 buah tomat merah, dipotong-potong1 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah, disisir3 tangkai kemangi, dipetiki150 ml santan dari 1/4 butir kelapa2 sendok makan minyak untuk menumisBumbu Tumbuk Kasar:6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 buah cabai merah besar 4 buah cabai merah keriting 3 buah cabai rawit hijau

Deskripsi

Ikan selar yang dimasak beserta tumisan bumbu yang harum membuat menu ini makin menggoda selera Anda. Buktikan sendiri di dapur Anda. Selamat mencoba.

Bahan-bahan

5 ekor (160 gram) ikan selar
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh air asam jawa
2 siung bawang putih, dihaluskan
1 sendok teh ketumbar bubuk
100 ml air
minyak untuk menggoreng
Bahan Tumisan:
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 buah tomat merah, dipotong-potong
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah, disisir
3 tangkai kemangi, dipetiki
150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Tumbuk Kasar:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
4 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit hijau

Langkah-langkah

Lumuri ikan selar dengan larutan air asam jawa, garam, bawang putih, ketumbar bubuk, dan air. Diamkan 10 menit.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan tomat. Aduk sampai layu.
Tambahkan santan, garam, dan gula merah sampai mendidih. Masukkandaun kemangi dan ikan selar goreng. Aduk sampai terbalut rata. Angkat.

Porsi: 5 porsi

perpus -

Ikan Selar Goreng Cabai

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori