Name: IKAN PANGGANG MERAPI
Yield: 4 porsi
Ingredients: 4 ekor atau 1/2 kg bawal 1/2 sendok makan air jeruk lemon 1/2 sendok teh garam 1 tangkai serai, dimemarkan3 lembar daun salam 5 lembar daun jeruk 100 ml air 1 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah 3 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 6 buah cabai merah 2 buah tomat 2 cm kunyit 2 cm jahe

Deskripsi

Ikan panggang merapi kali ini menggunakan ikan bawal. Jika Anda kurang suka dengan jenis ikan ini Anda bisa menggantinya dengan jenis ikan yang Anda sukai dengan ukuran berat yang sama agar bumbu tidak kurang atau terlalu banyak sehingga rasa tidak berubah.

Bahan-bahan

4 ekor atau 1/2 kg bawal
1/2 sendok makan air jeruk lemon
1/2 sendok teh garam
1 tangkai serai, dimemarkan
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
100 ml air
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
6 buah cabai merah
2 buah tomat
2 cm kunyit
2 cm jahe

Langkah-langkah

Lumuri ikan dengan air jeruk dan garam. Diamkan 15 menit.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk sambil diaduk hingga harum.
Tambahkan ikan. Aduk hingga berubah warna. Masukkan air, garam, dan gula merah. Masak di api kecil sampai kering.
Bakar ikan hingga harum.

Porsi: 4 porsi

perpus -

IKAN PANGGANG MERAPI

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori