Name: Ikan Nila Aroma Kemangi
Yield: 8 porsi
Ingredients: 4 ekor (800 gram) ikan nila 2 batang serai, dimemarkan 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 6 buah cabai rawit merah utuh 1 buah tomat, dipotong-potong 1/2 sendok makan garam 3/4 sendok teh gula pasir 6 tangkai daun kemangi 2 batang daun bawang, dipotong-potong 1 cm 450 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu halus: 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 cm jahe 3 butir kemiri, disangrai

Bahan-bahan

4 ekor (800 gram) ikan nila
2 batang serai, dimemarkan
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
6 buah cabai rawit merah utuh
1 buah tomat, dipotong-potong
1/2 sendok makan garam
3/4 sendok teh gula pasir
6 tangkai daun kemangi
2 batang daun bawang, dipotong-potong 1 cm
450 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm jahe
3 butir kemiri, disangrai

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk sampai harum. Masukkan cabai rawit merah dan tomat. Aduk sampai tomat layu.
Tuang air. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Masukkan ikan, garam, dan gula pasir. Aduk perlahan sampai berubah warna.
Tambahkan daun bawang dan kemangi. Masak sampai matang dan meresap.

Porsi: 8 porsi

perpus -

Ikan Nila Aroma Kemangi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori