Name: Ikan Layur Masak Balado
Yield: 3 porsi
Ingredients: 2 ekor ikan layur, dipotong 3 cm1/2 sendok teh air jeruk nipis 1/2 sendok teh garam 1 lembar daun salam 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan2 lembar daun jeruk, buang tulangnya, sobek-sobek1 buah tomat, potong-potong1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 50 ml air minyak untuk menggoreng Bumbu Tumbuk Kasar:3 buah cabai merah besar 4 buah cabai merah keriting 3 buah cabai rawit merah 5 butir bawang merah

Deskripsi

Ikan asin memang menjadi juaranya untuk dijadikan pelengkap menikmati sepiring nasi putih hangat. Kali ini ikan asin layur yang disajikan dengan bumbu balado pasti menjadi menu Anda hari ini dapat diandalkan.

Bahan-bahan

2 ekor ikan layur, dipotong 3 cm
1/2 sendok teh air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
1 lembar daun salam
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 lembar daun jeruk, buang tulangnya, sobek-sobek
1 buah tomat, potong-potong
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
50 ml air
minyak untuk menggoreng
Bumbu Tumbuk Kasar:
3 buah cabai merah besar
4 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
5 butir bawang merah

Langkah-langkah

Lumuri ikan layur dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit. Goreng sampai berkulit. Angkat.
Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
Masukkan ikan kembung goreng, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
Tuang air. Masak sampai meresap.

Porsi: 3 porsi

perpus -

Ikan Layur Masak Balado

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori