perpus -

IKAN KUWE BAKAR BUMBU PELALAH

(7x dilihat)
Resep IKAN KUWE BAKAR BUMBU PELALAH

Deskripsi

Ikan jangan disuwir terlalu halus. Supaya ketika diaduk-aduk, ikan tidak terlalu hancur.

Bahan-bahan

  • 3 ekor ikan kuwe segar
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh air jeruk
  • 50 ml air
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
  • Bumbu Halus:
  • 5 buah cabai merah
  • 2 buah cabai rawit
  • 4 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri, sangrai
  • 1 cm lengkuas
  • 1/2 sendok teh terasi bakar

Langkah-langkah

  1. Rendam ikan kuwe dengan garam dan air jeruk. Diamkan 15 menit. Bakar sampai matang. Ambil dagingnya dan suwir-suwir.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
  3. Tambahkan ikan suwir. Aduk rata.
  4. Tuangi air. Masak sampai meresap.
Porsi: 5 porsi