Name: Ikan Kunyit Jambi
Yield: 4 porsi
Ingredients: 2 ekor ikan kakap (700 gram), dikerat sisinya1 buah ketimun (85 gram), dibuang biji, dipotong korek api100 gram wortel, dipotong korek api5 butir bawang merah, dipotong 4 bagian3/4 sendok teh cuka 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 6 buah cabai rawit merah 200 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis minyak untuk menggoreng Bumbu Halus:2 siung bawang putih 1 cm kunyit, dibakar

Deskripsi

Masakan asal Jambi ini menggunakan bahan utamanya ikan kakap. Jadikan hidangan berikut sebagai pilihan menu keluarga anda.

Bahan-bahan

2 ekor ikan kakap (700 gram), dikerat sisinya
1 buah ketimun (85 gram), dibuang biji, dipotong korek api
100 gram wortel, dipotong korek api
5 butir bawang merah, dipotong 4 bagian
3/4 sendok teh cuka
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
6 buah cabai rawit merah
200 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
1 cm kunyit, dibakar

Langkah-langkah

Lumuri ikan kakap dengan 1 sendok teh garam dan 1/2 sendok teh air jeruk nipis. Diamkan 20 menit.
Goreng ikan kakap sampai matang. Sisihkan.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan bawang merah, wortel, dan ketimun. Aduk sampai layu.
Tuang air. Masak sampai kental.
Masukkan cuka, garam, gula pasir, dan cabai rawit merah. Masak sampai matang. Angkat.
Sajikan dengan ikan kakap goreng.

Porsi: 4 porsi

perpus -

Ikan Kunyit Jambi

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori