Name: Ikan Kuah Asam
Yield: 4 porsi
Ingredients: 450 gram ikan kakap, dipotong 4 bagian1.500 ml air 2 cm jahe, dimemarkan2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan2 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 4 buah cabai merah besar, dibelah dua, dibuang bijinya3 buah (450 gram) tomat, dipotong-potong10 buah belimbing wuluh, dipotong-potong1 lembar daun kunyit, dipotong-potong2 batang daun bawang, dipotong 2 cm4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek1 1/2 ikat (30 gram) kemangi, dipetiki

Deskripsi

Biasanya kita mendengar ikan kuah asam ala Sulawesi Utara. Sekarang kenapa tidak kita coba untuk membuat ikan kuah asam ala rumah Anda. Menu ini sangat pas Anda sajikan sebagai menu harian keluarga.

Bahan-bahan

450 gram ikan kakap, dipotong 4 bagian
1.500 ml air
2 cm jahe, dimemarkan
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
4 buah cabai merah besar, dibelah dua, dibuang bijinya
3 buah (450 gram) tomat, dipotong-potong
10 buah belimbing wuluh, dipotong-potong
1 lembar daun kunyit, dipotong-potong
2 batang daun bawang, dipotong 2 cm
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek
1 1/2 ikat (30 gram) kemangi, dipetiki

Langkah-langkah

Lumuri ikan kakap dengan 1 sendok makan air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam. Diamkan 20 menit.
Didihkan air. Tambahkan jahe, serai, garam, gula pasir, cabai merahbesar, tomat, belimbing wuluh, daun kunyit, daun bawang, dan daun jeruksampai harum.
Masukkan ikan kakap. Masak sampai matang. Tambahkan daun kemangi. Aduk rata.

Porsi: 4 porsi

perpus -

Ikan Kuah Asam

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori