Name: Ikan Kapas Masak Petai Ebi
Yield: 4 porsi
Ingredients: 100 gram ikan kapas 20 buah mata petai, dibelah 2 bagian 2 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya 2 cm lengkuas, dimemarkan 3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula pasir 1 sendok teh ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan 125 ml air 3 sendok makan minyak untuk menumis minyak untuk menggoreng Bumbu Tumbuk Kasar:4 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah cabai hijau besar 2 buah cabai hijau keriting

Deskripsi

Hmm.. Hidangan Ikan kapas kali ini berbeda dari olahan lainnya. Ikan kapas yang di kombinasikan dengan petai dan bumbu lainnya menjadikan hidangan ini terasa lebih istimewa.

Bahan-bahan

100 gram ikan kapas
20 buah mata petai, dibelah 2 bagian
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
2 cm lengkuas, dimemarkan
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1 sendok teh ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan
125 ml air
3 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng
Bumbu Tumbuk Kasar:
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai hijau besar
2 buah cabai hijau keriting

Langkah-langkah

Goreng ikan kapas dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering. Sisihkan.
Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum. Masukkan petai. Aduk rata.
Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
Masukkan ikan. Aduk sampai bumbu membalut ikan. Tambahkan ebi. Aduk rata.

Porsi: 4 porsi

perpus -

Ikan Kapas Masak Petai Ebi

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori