Name: IKAN GORENG TEPUNG PEDAS
Yield: 3 porsi
Ingredients: 300 gram ikan kakap fillet, dipotong panjang1/4 sendok teh air jeruk lemon 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk minyak untuk menggoreng Bahan Pencelup:100 gram tepung terigu protein sedang 1/2 sendok makan tepung sagu 1/4 sendok teh garam 1 sendok teh cabai bubuk 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk 250 ml air es Bahan Pelapis (aduk Rata):150 gram tepung terigu protein sedang 1/2 sendok teh baking powder 1/4 sendok teh garam

Deskripsi

Tak hanya ayam saja yang nikmat di goreng dengan balutan tepung yang garing dan renyah. Tapi ikan juga tak kalah nikmatnya. Apalagi rasa tepung yang pedas pasti menambah nafsu makan...

Bahan-bahan

300 gram ikan kakap fillet, dipotong panjang
1/4 sendok teh air jeruk lemon
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
minyak untuk menggoreng
Bahan Pencelup:
100 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok makan tepung sagu
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh cabai bubuk
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
250 ml air es
Bahan Pelapis (aduk Rata):
150 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh garam

Langkah-langkah

Lumuri ikan, air jeruk lemon, garam, dan merica bubuk. Diamkan 30 menit dalam lemari es.
Pencelup, aduk rata tepung terigu, tepung sagu, garam, cabai bubuk, kaldu ayam, dan air es.
Celup ayam ke dalam pencelup. Gulingkan di bahan pelapis. Ulangi sekali lagi.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang dan kering.

Tips: Agar lapisan renyah dan keriting, remas-remas daging saat dibahan pelapis sampai keriting.

Porsi: 3 porsi

perpus -

IKAN GORENG TEPUNG PEDAS

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori