Name: IKAN GORENG SAMBAL PETAI
Yield: 2 porsi
Ingredients: 750 gram ikan nila, dibersihkan1 sendok teh air asam dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air 50 gram lengkuas, diparut3 siung bawang putih, dicincang halus1 sendok teh garam 1/8 sendok teh merica bubuk minyak untuk menggoreng Bahan Sambal Petai:15 buah petai, dipotong -potong1 buah tomat, dipotong- potong1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 100 ml air Bumbu Halus:10 buah cabai merah keriting 2 buah cabai rawit merah 3 siung bawang putih 5 butir bawang merah 1 sendok teh terasi, digoreng2 sendok makan minyak untuk menumis

Deskripsi

Gurihnya ikan nila sangat pas saat dinikmati dengan sambal petai yang nikmat. Sajian ini sangat cocok saat Anda sajikan sebagai menu makan siang atau makan malam bersama keluarga. Selain menggunakan ikan nila Anda juga bisa menggunakan jenis ikan yang lain sesuai dengan selera.

Bahan-bahan

750 gram ikan nila, dibersihkan
1 sendok teh air asam dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air
50 gram lengkuas, diparut
3 siung bawang putih, dicincang halus
1 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
minyak untuk menggoreng
Bahan Sambal Petai:
15 buah petai, dipotong -potong
1 buah tomat, dipotong- potong
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
100 ml air
Bumbu Halus:
10 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1 sendok teh terasi, digoreng
2 sendok makan minyak untuk menumis

Langkah-langkah

Lumuri air asam, lengkuas, bawang putih, garam, merica bubuk,dan air. Diamkan 20 menit.
Goreng ikan nila sampai matang.
Panaskan minyak. Tumis bumbu sampai harum. Tambahkan tomat, petai, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Angkat.
Masukkan ikan dalam sambal petai. Aduk rata.

Variasinya: Tambahkan daun kemangi di bahan sambal menjelang diangkat.

Porsi: 2 porsi

perpus -

IKAN GORENG SAMBAL PETAI

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori