Name: Ikan Etong Bakar
Yield: 4 porsi
Ingredients: 2 ekor ikan ayam-ayam, siangi2 sendok makan minyak goreng 1 sendok teh air jeruk nipis Bumbu Halus:8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 4 cm kunyit, bakar3 butir kemiri goreng 2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh ketumbar butiran Bahan Sambal, Aduk Rata:5 sendok makan kecap manis 3 butir bawang merah, iris tipis5 buah cabai rawit merah, iris halus1/2 buah tomat merah, dipotong dadu1/2 sendok teh air jeruk nipis 1 1/2 sendok makan kacang tanah goreng, cincang kasar

Deskripsi

Ikan etong atau biasa kita sebut dengan ikan ayam-ayam memang paling pas jika dibakar. Masakan asal Subang ini terasa lebih nikmat saat disajikan dengan sambal kecap.

Bahan-bahan

2 ekor ikan ayam-ayam, siangi
2 sendok makan minyak goreng
1 sendok teh air jeruk nipis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 cm kunyit, bakar
3 butir kemiri goreng
2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh ketumbar butiran
Bahan Sambal, Aduk Rata:
5 sendok makan kecap manis
3 butir bawang merah, iris tipis
5 buah cabai rawit merah, iris halus
1/2 buah tomat merah, dipotong dadu
1/2 sendok teh air jeruk nipis
1 1/2 sendok makan kacang tanah goreng, cincang kasar

Langkah-langkah

Panaskan 1 sendok makan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat.
Lumuri ikan ayam-ayam dengan air jeruk nipis, tumisan bumbu, dan sisa minyak goreng. Diamkan 15 menit. Sisihkan.
Bakar di atas api sampai harum dan matang sambil diolesi bumbu. Angkat.
Sajikan ikan bakar dengan sambal kecap.

Porsi: 4 porsi

perpus -

Ikan Etong Bakar

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori