Name: IKAN CUE MASAK ASAM
Yield: 6 porsi
Ingredients: 4 ekor ikan cue (370 gram), oven, suwir-suwir dagingnya1/2 buah bawang bombay, cincang halus3 buah cabai merah, iris serong2 buah cabai hijau, iris serong5 buah cabai rawit utuh 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya2 buah tomat hijau, potong ? potong50 gram belimbing wuluh, potong ? potong1 sendok teh air jeruk nipis 250 ml air 3/4 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:3 siung bawang putih 1 cm jahe

Deskripsi

Ikan cue bisa diganti dengan ikan tongkol segar. Caranya, rendam ikan tongkol dalam air garam dan sedikit perasan air jeruk nipis. Goreng sebentar atau di oven lalu suwir-suwir.

Bahan-bahan

4 ekor ikan cue (370 gram), oven, suwir-suwir dagingnya
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
3 buah cabai merah, iris serong
2 buah cabai hijau, iris serong
5 buah cabai rawit utuh
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 buah tomat hijau, potong ? potong
50 gram belimbing wuluh, potong ? potong
1 sendok teh air jeruk nipis
250 ml air
3/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
1 cm jahe

Langkah-langkah

Tumis bawang bombay dan bumbu halus sampai harum dan matang. Tambahkan cabai merah, cabai hijau, cabai rawit, daun, jeruk tomat, dan belimbing wuluh. Aduk sampai layu.
Masukkan ikan cue. Aduk rata.
Tuangkan air, garam, dan gula. Aduk sampai bumbu meresap.
Menjelang diangkat, tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata.

Porsi: 6 porsi

perpus -

IKAN CUE MASAK ASAM

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori