Name: IKAN BUMBU PEDAS
Yield: 4 porsi
Ingredients: 500 gram ikan bandeng utuh, dibersihkan, dikerat-kerat1 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 2 sendok makan minyak untuk menumis 250 ml air 2 sendok teh air jeruk nipis 1 1/2 sendok teh garam 1 1/2 sendok teh gula pasir Bumbu Iris:5 butir bawang merah 4 siung bawang putih Bumbu Tumbuk Kasar:6 buah cabai merah 4 batang serai

Deskripsi

Ikan bumbu pedas adalah sajian asal Kalimantan Selatan yang menggunakan ikan bandeng sebagai bahan utamanya. Rasa dari hidangan ini sangat kaya rasa. Rasa pedas yang pas dari cabai yang ditumbuk kasar dan air jeruk nipis terasa lebih segar.

Bahan-bahan

500 gram ikan bandeng utuh, dibersihkan, dikerat-kerat
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan minyak untuk menumis
250 ml air
2 sendok teh air jeruk nipis
1 1/2 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula pasir
Bumbu Iris:
5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
Bumbu Tumbuk Kasar:
6 buah cabai merah
4 batang serai

Langkah-langkah

Lumuri ikan bandeng dengan garam dan merica. Diamkan 15 menit. Goreng sampai matang.
Tumis bumbu iris dan bumbu tumbuk kasar sampai harum.
Tambahkan air, air jeruk, garam, dan gula. Aduk sampai matang.
Siram ke ikan. Sajikan.

Porsi: 4 porsi

perpus -

IKAN BUMBU PEDAS

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori