Name: IKAN BANDENG KUAH
Yield: 8 porsi
Ingredients: 750 gram ikan bandeng, dipotong 4 bagian1 sendok teh air jeruk nipis 1/4 sendok teh garam 4 siung bawang putih, diiris tipis3 cm jahe, dimemarkan4 sendok makan kecap manis 1 liter air 2 sendok teh asam jawa + 2 sendok makan air, disaring ambil airnya2 3/4 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir Bumbu Halus:5 buah cabai merah 1/2 sendok teh terasi

Deskripsi

Daging dari ikan bandeng memang enak namun durinya mungkin mengganggu. Anda bisa presto terlebih dulu atau menggunakan bandeng yang telah dipresto.

Bahan-bahan

750 gram ikan bandeng, dipotong 4 bagian
1 sendok teh air jeruk nipis
1/4 sendok teh garam
4 siung bawang putih, diiris tipis
3 cm jahe, dimemarkan
4 sendok makan kecap manis
1 liter air
2 sendok teh asam jawa + 2 sendok makan air, disaring ambil airnya
2 3/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
Bumbu Halus:
5 buah cabai merah
1/2 sendok teh terasi

Langkah-langkah

Lumuri ikan dengan air jeruk dan garam. Diamkan 15 menit. Rebus bawang putih, bumbu halus, dan jahe sampai mendidih.
Tambahkan ikan bandeng. Aduk rata.
Masukkan kecap manis, air, dan air asam jawa Aduk rata.
Tambahkan garam dan gula. Rebus sampai bumbu meresap.

Porsi: 8 porsi

perpus -

IKAN BANDENG KUAH

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori