Name: Ikan Bakar Picung
Yield: 4 porsi
Ingredients: 2 ekor ikan gurame bersihkan, kerat-kerat1 sendok teh air jeruk nipis 1/2 sendok teh garam Bahan Bumbu:6 siung bawang putih iris tipis10 butir bawang merah iris tipis3 buah cabai merah besar iris serong3 buah kluwek (picung), seduh, haluskan6 buah petai potong panjang1 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa1 sendok makan kecap manis 1 sendok makan minyak untuk menumis

Deskripsi

Ikan bakar picung adalah olahan dari ikan gurame yang dibumbui dengan kluwek atau disebut juga dengan picung. Sajikan ikan bakar dengan sambal sesuai dengan selera anda.

Bahan-bahan

2 ekor ikan gurame bersihkan, kerat-kerat
1 sendok teh air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
Bahan Bumbu:
6 siung bawang putih iris tipis
10 butir bawang merah iris tipis
3 buah cabai merah besar iris serong
3 buah kluwek (picung), seduh, haluskan
6 buah petai potong panjang
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 sendok makan kecap manis
1 sendok makan minyak untuk menumis

Langkah-langkah

Lumuri ikan gurame dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit. Cuci bersih. Sisihkan.
Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah besar sampai harum. Masukkan kluwek. Aduk rata. Tambahkan petai. Aduk rata.
Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai kental. Angkat.
Tambahkan kecap manis. Aduk rata.
Lumuri ikan gurame dengan tumisan bumbu. Diamkan 30 menit.
Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.

Porsi: 4 porsi

perpus -

Ikan Bakar Picung

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori