Name: Ikan Ayam Ayam Sambal Dabu-Dabu
Yield: 6 porsi
Ingredients: 3 ekor ikan ayam ayam, kerat-kerat1 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air) 1/2 sendok teh garam 1 sendok makan kecap ikan 3 sendok makan minyak goreng Bumbu Halus:5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 4 butir kemiri, sangrai2 cm jahe Bahan Sambal:4 buah cabai merah besar, potong 2 cm2 buah cabai hijau besar, potong 2 cm5 butir bawang merah, potong-potong7 tangkai kemangi, petiki2 buah tomat, potong-potong3 sendok teh air jeruk nipis 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir

Deskripsi

Ikan ayam-ayam memang paling enak jika di panggang. Dan bagi Anda yang senang dengan sajian seafood, cobalah membuat menu sajian ini di rumah, pasti hasilnya memuaskan.

Bahan-bahan

3 ekor ikan ayam ayam, kerat-kerat
1 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan kecap ikan
3 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri, sangrai
2 cm jahe
Bahan Sambal:
4 buah cabai merah besar, potong 2 cm
2 buah cabai hijau besar, potong 2 cm
5 butir bawang merah, potong-potong
7 tangkai kemangi, petiki
2 buah tomat, potong-potong
3 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir

Langkah-langkah

Lumuri ikan ayam-ayam dengan air asam, dan garam.
Campur bumbu halus, kecap ikan, dan minyak goreng. Aduk rata
Lumuri bumbu pada badan ikan ayam-ayam. Diamkan 30 menit.
Bakar sambil dioles sisa bumbu sampai matang.
Sambal,aduk rata cabai merah, cabai hijau, bawang merah, kemangi, tomat, air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Sajikan ikan bakar bersama sambalnya.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Ikan Ayam Ayam Sambal Dabu-Dabu

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori