Name: IKAN ASIN PARI CABAI RAWIT
Yield: 3 porsi
Ingredients: 150 gram ikan pari asin, diseduh air panas, dipotong kotak, digoreng4 batang kucai, dipotong-potong2 lembar daun jeruk, disobek-sobek16 buah cabai rawit merah, ditumbuk kasar8 buah cabai rawit hijau, ditumbuk kasar1 sendok teh air asam, (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)2 sendok teh gula pasir 2 sendok makan bawang goreng 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:1 sendok teh ketumbar, disangrai6 siung bawang putih, digoreng4 butir kemiri, disangrai

Deskripsi

Menggoreng ikan pari asin memang memerlukan api yang pas agar ikan menjadi garing dan renyah. Usahakan ikan pari masih tetap garing dan renyah saat dihidangkan.

Bahan-bahan

150 gram ikan pari asin, diseduh air panas, dipotong kotak, digoreng
4 batang kucai, dipotong-potong
2 lembar daun jeruk, disobek-sobek
16 buah cabai rawit merah, ditumbuk kasar
8 buah cabai rawit hijau, ditumbuk kasar
1 sendok teh air asam, (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan bawang goreng
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
1 sendok teh ketumbar, disangrai
6 siung bawang putih, digoreng
4 butir kemiri, disangrai

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan cabai dan kucai. Aduk sampai layu.
Masukkan air asam dan gula pasir. Aduk rata.
Tambahkan ikan pari asin dan bawang goreng. Aduk sampai terbalut bumbu.

Porsi: 3 porsi

perpus -

IKAN ASIN PARI CABAI RAWIT

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori