Name: Ikan Asin Balado
Yield: 6 porsi
Ingredients: 150 gram ikan asin bulu ayam, digoreng kering2 batang serai, dimemarkan4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya20 buah mata petai, goreng utuh dengan kulitnya, diiris panjang1 buah tomat merah ukuran kecil, dipotong-potong1 sendok makan asam jawa, (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir 100 ml minyak untuk menumis Bumbu Tumbuk Kasar:12 buah cabai merah besar (200 gram) 8 buah cabai merah keriting (50 gram) 8 butir bawang merah

Deskripsi

Ikan asin bulu ayam ini sangat nikmat, apalagi dimasak dengan bumbu balado yang sarat dengan cabai. Hmm... sajian sederhana tapi rasanya sangat istimewa.

Bahan-bahan

150 gram ikan asin bulu ayam, digoreng kering
2 batang serai, dimemarkan
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
20 buah mata petai, goreng utuh dengan kulitnya, diiris panjang
1 buah tomat merah ukuran kecil, dipotong-potong
1 sendok makan asam jawa, (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
100 ml minyak untuk menumis
Bumbu Tumbuk Kasar:
12 buah cabai merah besar (200 gram)
8 buah cabai merah keriting (50 gram)
8 butir bawang merah

Langkah-langkah

Tumis bumbu tumbuk kasar, serai, daun jeruk, dan petai sampai harum. Masukkan tomat dan air asam jawa. Tumis sampai layu. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
Masukkan ikan asin. Aduk sampai terbalut rata.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Ikan Asin Balado

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori