Name: Iga Sapi Masak Merah
Yield: 7 porsi
Ingredients: 700 gram iga sapi 750 ml air 2 butir cengkeh 2 cm jahe, dimemarkan 5 butir kapulaga, dimemarkan 3 cm kayumanis 8 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 1 buah bawang bombay, dipotong empat bagian memanjang 5 sendok makan saus tomat 2 sendok makan kecap manis 1 sendok teh garam 1 sendok teh merica hitam kasar 1 sendok teh gula merah sisir 1 sendok makan air jeruk lemon 3 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:10 butir bawang merah 3 siung bawang putih 4 buah cabai merah besar 6 buah cabai merah keriting

Deskripsi

Iga sapi ternyata tidak hanya lezat dibuat sup atau iga bakar. Iga yang diolah dengan saus tomat, tidak kalah nikmatnya lo.

Bahan-bahan

700 gram iga sapi
750 ml air
2 butir cengkeh
2 cm jahe, dimemarkan
5 butir kapulaga, dimemarkan
3 cm kayumanis
8 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 buah bawang bombay, dipotong empat bagian memanjang
5 sendok makan saus tomat
2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
1 sendok teh merica hitam kasar
1 sendok teh gula merah sisir
1 sendok makan air jeruk lemon
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah besar
6 buah cabai merah keriting

Langkah-langkah

Presto iga sapi dengan air, cengkeh, dan jahe 15 menit. Saring kaldunya. Ukur 650 ml.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, kapulaga, kayumanis, dan daunjeruk sampai harum. Masukkan iga sapi dan bawang bombay. Aduk rata.
Tambahkan saus tomat, kecap manis, garam, merica hitam kasar, dangula merah. Aduk rata. Tuang kaldu sapi sedikit-sedikit. Masak sampaikental. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata.

Porsi: 7 porsi

perpus -

Iga Sapi Masak Merah

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori