Name: Iga Sapi Asam Segar Daun Ketumbar
Yield: 5 porsi
Ingredients: 500 gram iga sapi potong-potong2 cm jahe memarkan2 lembar daun salam 2.250 ml air 2 sendok makan garam 2 1/2 sendok teh gula pasir 2 buah tomat hijau potong-potong5 tangkai daun ketumbar petiki3 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:5 buah cabai merah besar buang bijinya3 siung bawang putih 1/2 sendok teh ketumbar 3 cm kencur 1 cm jahe 1/2 sendok teh merica 1/2 sendok teh terasi bakar2 cm lengkuas

Deskripsi

Bagi pecinta iga sapi, inilah sajian yang akan memanjakan lidah. Bayangkan sensasi kenikmatan yang akan kita rasakan, mulai dari asam, gurih, dan aroma yang membuai penciuman.

Bahan-bahan

500 gram iga sapi potong-potong
2 cm jahe memarkan
2 lembar daun salam
2.250 ml air
2 sendok makan garam
2 1/2 sendok teh gula pasir
2 buah tomat hijau potong-potong
5 tangkai daun ketumbar petiki
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 buah cabai merah besar buang bijinya
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
3 cm kencur
1 cm jahe
1/2 sendok teh merica
1/2 sendok teh terasi bakar
2 cm lengkuas

Langkah-langkah

Rebus iga sapi, jahe, daun salam, dan air sampai dagingnya empuk. Saring ukur 1.750 ml air kaldunya.
Tumis bumbu halus sampai harum. Tuang ke rebusan iga sapi.
Masukkan garam dan gula pasir. Masak sampai matang. Tambahkan tomat hijau. Aduk rata.
Menjelang diangkat, masukkan daun ketumbar. Aduk rata.

Porsi: 5 porsi

perpus -

Iga Sapi Asam Segar Daun Ketumbar

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori