Name: Iga Pindang Honje
Yield: 8 porsi
Ingredients: 800 gram iga sapi 6 butir bawang putih, diiris halus 4 siung bawang putih, diiris halus 5 buah cabai merah besar, dipotong 1 1/2 cm 5 buah cabai hijau besar, dipotong 1,5 cm 3 cm kunyit, dibakar, iris tipis 2 batang serai, dimemarkan 1 buah tomat merah, dipotong-potong 3 lembar bunga honje, diiris 2 sendok makan air asam 4 sendok makan garam 1/2 sendok makan gula pasir 1/2 sendok teh merica 1.800 ml air

Bahan-bahan

800 gram iga sapi
6 butir bawang putih, diiris halus
4 siung bawang putih, diiris halus
5 buah cabai merah besar, dipotong 1 1/2 cm
5 buah cabai hijau besar, dipotong 1,5 cm
3 cm kunyit, dibakar, iris tipis
2 batang serai, dimemarkan
1 buah tomat merah, dipotong-potong
3 lembar bunga honje, diiris
2 sendok makan air asam
4 sendok makan garam
1/2 sendok makan gula pasir
1/2 sendok teh merica
1.800 ml air

Langkah-langkah

Rebus iga sapi sampai empuk. Ukur dan saring kaldunya 1.200 ml.
Rebus kembali kaldu iga bersama bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, kunyit, serai, tomat, kelopak bunga honje, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Masak di atas api kecil sampai matang.
Tambahkan air asam jawa. Aduk rata. Angkat.

Porsi: 8 porsi

perpus -

Iga Pindang Honje

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori