Name: Iga Kambing Masak Lapis
Yield: 6 porsi
Ingredients: 750 gram iga kambing, dipotong, direbus, dibuang airnya2 lembar daun salam 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan3 cm jahe dimemarkan2 sendok teh garam 3/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 5 sendok makan kecap manis 1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 butir kemiri, disangrai3 buah cabai merah keriting

Deskripsi

Tak hanya daging sapi saja yang nikmat dimasak dengan bumbu lapis ini. Tapi coba dengan iga kambing ini rasanya tak kalah nikmatnya. Pilih iga kambing muda agr dagingnya lebih lembut dan cepat empuk.

Bahan-bahan

750 gram iga kambing, dipotong, direbus, dibuang airnya
2 lembar daun salam
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
3 cm jahe dimemarkan
2 sendok teh garam
3/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
5 sendok makan kecap manis
1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
3 buah cabai merah keriting

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan jahe sampai harum.
Masukan iga kambing. Aduk rata. Tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir, dan kecap manis. Aduk rata.
Tuang santan sedikit-sedikit. Masak meresap dan empuk.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Iga Kambing Masak Lapis

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori