Name: IGA KAMBING BUMBU MANIS
Yield: 7 porsi
Ingredients: 750 gram iga kambing, rebus matang bersama 2 lembar daun salam, buang airnya10 butir bawang merah, iris3 lembar daun salam 4 butir cengkeh 5 cm kayumanis 2 buah tomat, potongpotong200 ml kecap manis bango 1 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh pala bubuk 800 ml air 2 sendok makan bawang goreng untuk taburan 2 sendok makan margarin dan 3 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:7 siung bawang putih 2 cm jahe 6 butir kemiri, sangrai 1 sendok makan ketumbar 1/4 sendok teh jintan

Deskripsi

Menikmati iga kambing yang empuk dan lembut seperti ini memang menjadi dambaan penikmat olahan kambing. Pilih iga kambing yang masih muda agar mendapat hasil masakan yang lebih istimewa.

Bahan-bahan

750 gram iga kambing, rebus matang bersama 2 lembar daun salam, buang airnya
10 butir bawang merah, iris
3 lembar daun salam
4 butir cengkeh
5 cm kayumanis
2 buah tomat, potongpotong
200 ml kecap manis bango
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh pala bubuk
800 ml air
2 sendok makan bawang goreng untuk taburan
2 sendok makan margarin dan 3 sendok makan minyak untuk
menumis
Bumbu Halus:
7 siung bawang putih
2 cm jahe
6 butir kemiri, sangrai
1 sendok makan ketumbar
1/4 sendok teh jintan

Langkah-langkah

Tumis bumbu halus, bawang merah, daun salam, cengkeh, dan kayumanis sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
Masukkan iga kambing. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan Kecap Manis Bango, garam, dan pala bubuk. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap dan kental.
Sajikan setelah ditabur bawang goreng.

Porsi: 7 porsi

perpus -

IGA KAMBING BUMBU MANIS

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori