Name: HATI SAPI BUMBU KUNYIT
Yield: 8 porsi
Ingredients: 500 gram hati sapi 2 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya2 batang serai, dimemarkan1 lembar daun kunyit, dibuat simpul3 buah cabai merah besar, diiris serong, dibuang bijinya2 sendok teh garam 1/2 sendok makan gula merah 400 ml santan dari 1/4 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:3 siung bawang putih 5 butir bawang merah 2 butir kemiri, disangrai1/4 sendok teh jinten 2 cm kunyit, dibakar 1/4 1 cm jahe 1/2 sendok teh ketumbar

Deskripsi

Hati sapi yang dibumbu kunyit ini bisa menjadi pilihan menu pelengkap untuk Anda sajikan di tengah keluarga.

Bahan-bahan

500 gram hati sapi
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
2 batang serai, dimemarkan
1 lembar daun kunyit, dibuat simpul
3 buah cabai merah besar, diiris serong, dibuang bijinya
2 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula merah
400 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
2 butir kemiri, disangrai
1/4 sendok teh jinten
2 cm kunyit, dibakar
1/4
1 cm jahe
1/2 sendok teh ketumbar

Langkah-langkah

Rebus hati sapi dalam 1.000 ml air, 1 sendok teh garam, 2 buah asam sunti, 2 lembar daun salam, 1 batang serai, dan 2 cm jahe sampai matang. Angkat dan potong-potong kotak.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan daun kunyit sampai harum.
Masukkan cabai merah. Aduk sampai setengah layu. Tambahkan hati sapi, garam, dan gula merah. Aduk rata.
Tuang santan secara bertahap. Masak sampai matang dan kuah kental.

Porsi: 8 porsi

perpus -

HATI SAPI BUMBU KUNYIT

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori