Name: HATI GORENG DAUN PANDAN
Yield: 10 porsi
Ingredients: 10 buah hati ampela ayam 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya1.000 ml air kelapa 10 lembar daun pandan untuk membungkus minyak untuk menggoreng Bumbu Halus:5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1/2 sendok teh ketumbar 2 cm kunyit, dibakar2 butir kemiri, disangrai1 sendok teh garam 1 sendok makan gula merah

Deskripsi

Hati ayam selain sehat rasanya juga enak. Banyak hidangan yang bisa kita sajikan dengan hati ayam ini. Salah satunya adalah hati yang digoreng dengan cara dungkus dengan daun pandan seperti ini.

Bahan-bahan

10 buah hati ampela ayam
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1.000 ml air kelapa
10 lembar daun pandan untuk membungkus
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
2 cm kunyit, dibakar
2 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah

Langkah-langkah

Aduk rata bumbu halus, daun salam, lengkuas, daun jeruk, dan air kelapa.
Masukkan hati ayam. Aduk rata. Masak diatas api kecil sampai matang dan meresap. Angkat dan tiriskan.
Ambil ampela hati. Bungkus dengan daun pandan.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang asal kekuningan.

Porsi: 10 porsi

perpus -

HATI GORENG DAUN PANDAN

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori