Name: HATI AYAM BALADO KECAP
Yield: 5 porsi
Ingredients: 10 buah hati ayam, potong 2 bagian2 sendok makan kecap manis 1 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan1 cm jahe, memarkan2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya1 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 200 ml air 2 sendok makan minyak, untuk menumisBumbu Tumbuk Kasar:4 butir bawang merah 2 buah cabai merah besar 8 buah cabai merah keriting 1 buah tomat merah

Deskripsi

Kombinasi bumbu kecap manis dan balado, terasa sangat pas jika dipadukan dengan hati ayam. Yang membuat hati ayam ini menjadi lauk istimewa.

Bahan-bahan

10 buah hati ayam, potong 2 bagian
2 sendok makan kecap manis
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 cm jahe, memarkan
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
200 ml air
2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Tumbuk Kasar:
4 butir bawang merah
2 buah cabai merah besar
8 buah cabai merah keriting
1 buah tomat merah

Langkah-langkah

Lumuri hati sapi dengan 2 sendok makan air asam jawa. Diamkan 15 menit.
Tumis bumbu tumbuk kasar sampai harum. Masukkan hati ayam. Aduk perlahan sampai berubah warna.
Tuang air secara bertahap. Masak sampai matang dan meresap. Kuahnya nyemek/kental.

Porsi: 5 porsi

perpus -

HATI AYAM BALADO KECAP

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori