Name: HATI AYAM BACEM GORENG TEPUNG
Yield: 12 porsi
Ingredients: 12 buah hati ayam, dibagi dua2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan500 ml air kelapa 50 gram gula merah, disisir halus3 sendok makan kecap manis 10 gram asam jawa dan 3 sendok makan air, dilarutkanBumbu Halus:5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 sendok makan ketumbar 4 butir kemiri 1/2 sendok makan garam Bahan Tepung (aduk Rata):150 gram tepung terigu protein sedang 1 sendok makan tepung beras 1 sendok teh tepung sagu 2 sendok teh garam 3 putih telur untuk pelapis minyak untuk menggoreng

Deskripsi

Hati ayam yang dikombinasikan dengan gula merah, kecap manis dan air asam lalu digoreng tepung menghasilkan masakan yang istimewa. Rasanya yang lezat membuat anda wajib mencoba resep berikut.

Bahan-bahan

12 buah hati ayam, dibagi dua
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
500 ml air kelapa
50 gram gula merah, disisir halus
3 sendok makan kecap manis
10 gram asam jawa dan 3 sendok makan air, dilarutkan
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok makan ketumbar
4 butir kemiri
1/2 sendok makan garam
Bahan Tepung (aduk Rata):
150 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok makan tepung beras
1 sendok teh tepung sagu
2 sendok teh garam
3 putih telur untuk pelapis
minyak untuk menggoreng

Langkah-langkah

Rebus bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan air kelapa sampai mendidih.
Masukkan hati ayam. Rebus sampai ayam berubah warna.
Tambahkan gula merah, kecap manis, dan air asam. Masak sampai meresap dengan api kecil.
Setelah ayam dingin celup ke putih telur.
Gulingkan di campuran tepung. Lakukan pelapisan sekali lagi.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanas sampai kering dan matang.

Porsi: 12 porsi

perpus -

HATI AYAM BACEM GORENG TEPUNG

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori