Name: HATI AMPELA SAMBAL EBI
Yield: 6 porsi
Ingredients: 6 pasang hati ampela ayam 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan1 batang serai, dimemarkan1/2 sendok teh garam 3/4 sendok teh gula pasir minyak untuk menggoreng 2 sendok makan minyak untuk menumis Bahan Sambal Ebi (haluskan):1 sendok makan ebi, diseduh, disangrai5 buah cabai merah 3 buah cabai rawit 1 cm jahe 3 siung bawang putih 2 butir kemiri, disangrai

Deskripsi

Rasa gurih dari ati ampela ini sangat pas dipadukan bumbu sambal ebi yang cukup pedasnya.

Bahan-bahan

6 pasang hati ampela ayam
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, dimemarkan
1/2 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
minyak untuk menggoreng
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Sambal Ebi (haluskan):
1 sendok makan ebi, diseduh, disangrai
5 buah cabai merah
3 buah cabai rawit
1 cm jahe
3 siung bawang putih
2 butir kemiri, disangrai

Langkah-langkah

Rebus hati ampela, 2 lembar daun jeruk, 3 cm jahe, dan 1 sendok teh garam sampai matang. Angkat. Goreng sampai kecoklatan.
Panaskan minyak. Tumis sambal ebi, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.
Masukkan hati ampela, garam, dan gula pasir. Aduk rata.

Porsi: 6 porsi

perpus -

HATI AMPELA SAMBAL EBI

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori