HATI AMPELA MASAK BUMBU URAP

Name: HATI AMPELA MASAK BUMBU URAP
Yield: 6 porsi
Ingredients: 6 pasang hati ampela ayam 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan1 cm jahe, memarkan1 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 400 ml air 100 gram kelapa parut kasar Bumbu Halus:4 buah cabai merah 2 buah cabai rawit 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya1/2 sendok teh terasi, bakar1/2 sendok teh asam 1 cm kencur 3 siung bawang putih 2 cm kunyit

(4x dilihat)

Deskripsi

Pilih kelapa parutnya yang masih muda, agar rasa manis dan gurih dari kelapanya masih teresa.

Bahan-bahan

6 pasang hati ampela ayam
1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
1 cm jahe, memarkan
1 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
400 ml air
100 gram kelapa parut kasar
Bumbu Halus:
4 buah cabai merah
2 buah cabai rawit
2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
1/2 sendok teh terasi, bakar
1/2 sendok teh asam
1 cm kencur
3 siung bawang putih
2 cm kunyit

Langkah-langkah

Aduk rata kelapa parut, bumbu halus, garam, gula, dan setengah bagian air.
Tuang ke wajan. Tambahkan serai, jahe, dan ati ampela. Masak sampai matang.
Tuang sisa air. Masak sampai matang dan meresap.

Porsi: 6 porsi

perpus -

HATI AMPELA MASAK BUMBU URAP

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori