Name: Gurame Goreng Sambal Rica
Yield: 4 porsi
Ingredients: 1 ekor (550 gram) gurame ukuran sedang, dikerat-kerat 1/2 sendok makan air jeruk lemon 3/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh ketumbar bubuk 3 siung bawang putih, dihaluskan minyak untuk menggoreng Bahan Sambal Rica:5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 2 batang serai, dimemarkan 1 cm jahe, dimemarkan 1 buah (30gram) tomat, potong-potong 3/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 2 buah jeruk limau, ambil airnya 75 ml minyak goreng Bumbu Halus:6 butir bawang merah 8 buah cabai merah keriting 4 buah cabai merah besar 8 buah cabai rawit merah

Deskripsi

Penyajian gurame kali ini memang berbeda dengan gurame lainnya. Karena pada resep kali ini gurame menggunakan pelengkapnya berupa bumburica. Sehingga rasanya lebih nikmat dan lebih istimewa.

Bahan-bahan

1 ekor (550 gram) gurame ukuran sedang, dikerat-kerat
1/2 sendok makan air jeruk lemon
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
3 siung bawang putih, dihaluskan
minyak untuk menggoreng
Bahan Sambal Rica:
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 batang serai, dimemarkan
1 cm jahe, dimemarkan
1 buah (30gram) tomat, potong-potong
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
2 buah jeruk limau, ambil airnya
75 ml minyak goreng
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
8 buah cabai merah keriting
4 buah cabai merah besar
8 buah cabai rawit merah

Langkah-langkah

Lumuri ikan dengan air jeruk lemon, garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, dan bawang putih bubuk. Diamkan 15 menit.
Goreng dengan minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan jahe sampai harum.
Masukkan tomat. Tumis sampai setengah layu. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan air jeruk limau. Aduk rata.
Siram di atas gurame.

Porsi: 4 porsi

perpus -

Gurame Goreng Sambal Rica

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori