Name: GURAME GORENG SAMBAL KECOMBANG
Yield: 3 porsi
Ingredients: 1 ekor gurame (600 gram) ukuran sedang 1 sendok teh air jeruk 2 sendok teh garam minyak untuk menggoreng Bumbu Halus:4 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar 1 cm kunyit 2 cm jahe Bumbu Sambal:6 buah cabai merah 4 buah cabai rawit 4 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 butir kemiri 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir 15 gram kecombrang, iris kasar

Deskripsi

Menggoreng ikan gurame, sebaiknya dalam panci yang agak dalam, supaya ikan bisa diberdirikan dan mekar.

Bahan-bahan

1 ekor gurame (600 gram) ukuran sedang
1 sendok teh air jeruk
2 sendok teh garam
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1 cm kunyit
2 cm jahe
Bumbu Sambal:
6 buah cabai merah
4 buah cabai rawit
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
15 gram kecombrang, iris kasar

Langkah-langkah

Lumuri gurame dengan air jeruk, garam, dan bumbu halus. Diamkan 20 menit. Goreng sampai kering.
Sambal, goreng cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan kemiri sampai matang. Angkat dan tiriskan.
Haluskan bumbu goreng, garam, dan gula pasir dengan tumbukan sampai halus. Tambahkan kecombrang. Aduk rata.

Porsi: 3 porsi

perpus -

GURAME GORENG SAMBAL KECOMBANG

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori