perpus -

  • Login
    Paket

    • Gulai Udang

    (11x dilihat)
    Resep Gulai Udang

    Deskripsi

    Menumis bumbu harus benar-benar matang agar hasil akhirnya tetap lezat dan tidak berbau langu dari bumbu yang masih mentah. Gunakan api yang cukup besar agar udang tidah menjadi keras.

    Bahan-bahan

    • 500 gram udang pancet, buang kepalanya
    • 10 buah mata petai, belah 2 bagian
    • 2 lembar daun salam
    • 1 cm jahe, memarkan
    • 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
    • 1 batang serai, memarkan
    • 1 buah cabai merah besar, iris serong, buang bijinya
    • 1 buah cabai hijau besar, iris serong, buang bijinya
    • 1 buah (130 gram) tomat merah, potong-potong
    • 2 1/2 sendok teh garam
    • 1/2 sendok makan gula merah
    • 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
    • 3 sendok makan minyak untuk menumis
    • Bumbu Halus:
    • 3 siung bawang putih
    • 5 butir bawang merah
    • 2 butir kemiri, sangrai
    • 1 sendok teh ketumbar
    • 1/4 sendok teh merica
    • 1 cm kunyit, bakar
    • 2 buah cabai merah keriting
    • 1 cm lengkuas
    • 2 buah kapulaga
    • 1/4 sendok teh jintan

    Langkah-langkah

    1. Lumuri udang bersama 1 sendok teh air jeruk nipis dan 1/2 sendok teh garam. Diamkan 15 menit.
    2. Tumis bumbu halus, daun salam, jahe, daun jeruk, dan serai sampai harum. Tambahkan cabai merah besar, cabai hijau besar, tomat, dan petai. Aduk sampai layu.
    3. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan garam, gula merah, dan santan. Masak sampai matang.
    Porsi: 5 porsi
    Baca perpus
    Pembayaran
    Tentang perpus
    Tentang kami
    Kerjasama
    Syarat dan Ketentuan
    Ikuti kami
    Tentang Kami

    perpus.org@gmail.com

    Β© 2026 Perpus.org - All rights reserved Email: perpus.org@gmail.com
    Beranda
    Download HD
    Kategori
    Akun