Name: GULAI RUMAPI
Yield: 5 porsi
Ingredients: 5 lonjor kacang panjang, potong-potong1 buah (150 gram) terong ungu, potong-potong1 buah (200 gram) petula (oyong), potong-potong50 gram rimbang (tekokak) 2 buah kelopak bunga kecombrang, iris-iris1.250 ml santan, dari 1/2 butir kelapa1 lembar daun kunyit 2 buah asam kandis 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan2 lembar daun salam 2 sendok teh ebi, sangrai1 sendok makan garam 2 sendok teh gula pasir Bumbu Halus:6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 5 buah cabai merah keriting 2 buah cabai merah besar 1 cm lengkuas 1 cm jahe 1 cm kunyit, bakar

Deskripsi

Gulai yang satu ini adalah masakan tradisional Indonesia. Dengan memakai bahan kacang panjang, terong dan campuran santan dan kunyit, membuat gulai ini selalu menjadi pilihan sajian orang Indonesia.

Bahan-bahan

5 lonjor kacang panjang, potong-potong
1 buah (150 gram) terong ungu, potong-potong
1 buah (200 gram) petula (oyong), potong-potong
50 gram rimbang (tekokak)
2 buah kelopak bunga kecombrang, iris-iris
1.250 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
1 lembar daun kunyit
2 buah asam kandis
1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
2 lembar daun salam
2 sendok teh ebi, sangrai
1 sendok makan garam
2 sendok teh gula pasir
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
1 cm lengkuas
1 cm jahe
1 cm kunyit, bakar

Langkah-langkah

Rebus santan, bumbu halus, daun kunyit, asam kandis, serai, dan daun salam sambil diaduk sampai mendidih.
Masukkan kacang panjang, terong, petula, rimbang, kecombrang, dan ebi. Aduk rata. Masak sampai mendidih.
Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Masak diatas api sedang sampai matang.

Porsi: 5 porsi

perpus -

GULAI RUMAPI

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori