Name: Gulai Rampai
Yield: 5 porsi
Ingredients: 6 lonjor (60 gram) kacang panjang, dipotong-potong1 buah (130 gram) terong ungu, dipotong-potong1 buah (190 gram) petula (oyong), dipotong-potong50 gram rimbang (tekokak)10 gram kincung (bunga kecombrang)750 ml santan dari 1/2 butir kelapa2 lembar daun kunyit 2 buah asam kandis 1 batang serai, diambil putinya, dimemarkan2 lembar daun salam 1 sendok makan udang kering, disangraiBumbu Halus:5 buah cabai merah keriting 2 buah cabai merah besar 6 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 1/4 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 1 cm lengkuas 1 cm jahe 1 cm kunyit, dibakar

Deskripsi

Kumpulan sayuran seperti kacang panjang, terong, petula, rimbang, kincung, dan juga ditambah udang kering yang penuh gizi ini disatukan dalam satu menu yang bernama gulai rampai. Lezat dan menyehatkan pastinya.

Bahan-bahan

6 lonjor (60 gram) kacang panjang, dipotong-potong
1 buah (130 gram) terong ungu, dipotong-potong
1 buah (190 gram) petula (oyong), dipotong-potong
50 gram rimbang (tekokak)
10 gram kincung (bunga kecombrang)
750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 lembar daun kunyit
2 buah asam kandis
1 batang serai, diambil putinya, dimemarkan
2 lembar daun salam
1 sendok makan udang kering, disangrai
Bumbu Halus:
5 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 1/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1 cm lengkuas
1 cm jahe
1 cm kunyit, dibakar

Langkah-langkah

Rebus santan, bumbu halus, daun kunyit, asam kandis, serai, dan daun salam sampai mendidih.
Masukkan kacang panjang, terong, petula, rimbang, kincung, dan udang kering. Masak sampai matang.

Porsi: 5 porsi

perpus -

Gulai Rampai

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori